近年来，跟着人们饮食结构的改动，国内外对肉牛的需求量不断上升，这就形成肉牛的价格居高不下，开展肉牛业具有宽广的开展前景，为了添加牛肉的产值， 架子牛育肥 是一条重要的途径。

　　一、牛场应建在地形平整、背风、向阳、枯燥的当地，牛场地形应高出当地前史最高洪水线 米以下。

　　二、牛场水源的水质有必要契合《日子饮用水卫生标准》，水量要足够，最好用深层地下水。

　　四、牛舍应坚持适合的温度、湿度、气流、光照及新鲜清洁的空气，禁用毒性杀虫、灭菌、防腐药物。

　　一般来讲， 12 月龄以上的牛都称为架子牛。可是只要 1 ～ 2 岁的架子牛才干生产出高级的牛肉来，而且这一阶段的牛生长发育快，饲料转化率高，效益好。 3 ～ 4 岁的牛生长发育已近中止，只能堆积一些脂肪改进肉质。所以选牛时必定要留意精确判别牛的年纪。别的还要留意：挑选引入品种如西门塔尔、夏洛来等与国内黄牛的杂交子孙，体貌要好，头短宽，脊背宽，体型大，皮松有弹性，体重在 250 ～ 350 公斤较佳，并要通过严厉检疫和消毒。

　　育肥前期（也叫过渡养殖期）。大约 15 天左右。刚引入的架子牛，通过长期、长距离的运送以及环境的改动，一般应激反响比较大，胃肠中食物少，体内失水严峻。因而，首先应供给清洁的饮水，并在水中加适量的人工盐。但要避免牛暴饮，第一次定量每头 10 ～ 20 公斤为宜。 4 小时后能够让其自在饮水。要坚持环境安静，避免惊吓，让其赶快习惯育肥环境条件，然后让牛自在采食粗饲料，以干青草为宜，且每天每头补饲精饲料 500 克，与粗饲料拌匀后饲喂，由少到多，逐步添加到 1.5 公斤。别的，在此阶段进行必需的驱虫与健胃作业，完结过渡养殖期。

　　育肥中期。需 45 ～ 75 天。这时架子牛的干物质采食量应逐步到达体重的 2.5 ％，日粮蛋白质水平为 12 ％，精粗饲料份额为 45 ％： 55 ％至 50 ％： 50 ％。若是选用白酒糟或啤酒糟作粗饲料时，可适当削减精饲料的用量。主张精饲料配方：玉米 65 ％，大麦 10 ％、麦麸 14 ％，菜子粕 10 ％，添加剂 1 ％，别的每头牛每天补加磷酸氢钙 100 克、食盐 40 克。

　　育肥后期。一般为 30 ～ 80 天。这时牛日粮干物质的量应为牛体重的 2.2 ％～ 2.4 ％，蛋白质水平为 4 ％，精粗饲料份额为 1 ： 1 至 1.5 ： 1 。主张精饲料配方：玉米 75 ％，大麦 10 ％，菜子粕 8 ％，麦麸 6 ％，添加剂 1 ％。别的每头牛每天加磷酸氢钙 80 克、食盐 40 克。

　　一起，要加强日常的养殖办理，坚持牛舍清洁卫生，定时清扫，定时消毒，肯定不给牛饲喂发霉蜕变的饲料，饮水要清洁，冬天饮水中不能有冰，加强牛舍的保暖防寒，做好疾病防疫作业，牛舍周围坚持安静，尽量削减应激要素。

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