曩昔，上海区域的老门客会依据阳澄湖大闸蟹独有的身形特征，即青壳白肚、金毛金爪来挑选出正宗的阳澄湖大闸蟹，可是跟着一些不法蟹商们经过化学药水等“美容手法”将一般螃蟹变得与阳澄湖大闸蟹表面并无二样后，近年来，辨认正宗阳澄湖大闸蟹的仅有方法好像只能依托防伪戒指。

　　可是道高一尺魔高一丈，防伪戒指的呈现并没有完结阳澄湖大闸蟹造假的乱象，而是衍生出了另一个巨大的山寨防伪戒指工业。

　　现在业界公认的阳澄湖大闸蟹防伪戒指由姑苏市阳澄湖大闸蟹行业协会（业界简称“苏协”）和昆山巴乡镇阳澄湖蟹业协会（业界简称“巴协”）颁布，前者由国家质检总局确定，然后者由姑苏市政府和江苏省工商办理局确定。依据传统常规，只需阳澄湖区域的蟹农才干取得相应的防伪戒指，可是现实却并非如此。

　　在阿里巴巴的买卖平台上，看到，稀有十家网店经过线上进行阳澄湖大闸蟹防伪戒指的买卖，其间一家在浙江苍南县的商家出售的标有“中华人民共和国地舆标志保护产品”和“阳澄湖大闸蟹”字样的椭圆形防伪戒指与“苏协”的认证戒指外形简直如出一辙。

　　该家网店店东表明，假如买主的收买量在1万~5万，批发价格为0.14元/个，而假如购买超越10万个防伪戒指，价格可廉价为0.12元/个。

　　关于商场中很多山寨防伪戒指的呈现，受损的不仅仅是顾客，一同也包括阳澄湖区域一些正规的蟹业公司。据业界人士介绍，由于山寨大闸蟹的贱价冲击，不少当地公司已面对滞销和亏本的窘境。

　　姑苏市阳澄湖大闸蟹营销有限公司董事长伏泽诚在承受采访时表明：“由于造假猖狂，后来咱们考虑用双戒指，这是无法之举，但仍然很快被抄袭仿照……后来咱们想过在蟹背上喷激光码，可是你能喷，他人也能喷啊。你怎样就敢肯定顾客认为你喷的就是真的呢？”

　　10月6日，在上海程家桥路的菜商场中，一位摊主正在出售成筐的所谓“正宗阳澄湖大闸蟹”，但与许多出售大闸蟹的货摊不同，这家的阳澄湖大闸蟹蟹钳上并没有绑缚防伪戒指。关于的这一疑问，摊主解说称：“绑着的不一定就是真的阳澄湖大闸蟹，不绑也未必就是假的，其实这种戒指要多少给多少。”

　　言毕，摊主将一个装满标有“中华人民共和国地舆标志保护产品”和“阳澄湖大闸蟹”字样防伪戒指的罐子递给过目，以示其出售的大闸蟹并不比别家有防伪戒指的差劲。

　　现实上，这样的场景每天都会在各种大闸蟹出售终端演出，顾客已很难单纯经过防伪戒指来辨识阳澄湖大闸蟹的真假。

　　姑苏市阳澄湖大闸蟹营销有限公司是姑苏市阳澄湖大闸蟹集团公司、姑苏市阳澄湖现代农业工业园特种水产饲养有限公司与上海汉福实业发展有限公司合资建立的全资子公司，是阳澄湖当地最大的大闸蟹出售公司，年出售额超越1亿元。

　　由于近年来阳澄湖大闸蟹防伪戒指山寨不断，2013年伏泽诚曾测验经过让大闸蟹戴双戒指来差异商场上的造假现象，即一个蟹钳上佩带“苏协”发放的“阳澄湖大闸蟹”原产地防伪戒指，另一个蟹钳上佩带阳澄湖大闸蟹公司的防伪戒指。

　　但很快，伏泽诚发现商场上山寨的“一蟹双戒”的发展速度超越了他的幻想。“上一年我跟一位政府领导去调查商场，发现上海某大型商场中正有一家大闸蟹专卖店。我问对方，你的阳澄湖大闸蟹2个戒指怎样是如出一辙的？对方说，这个我不论，横竖现在只需戴两个戒指的才是正宗的阳澄湖大闸蟹！”

　　现实上，防伪戒指的山寨现象由来已久，且监管极为困难。“巴协”的一位负责人对说：“从理论上讲，每一个商家都能够有自己的品牌，只需它在阳澄湖养蟹，他就能够用自己的品牌做各色防伪戒指，法律上也没有说不允许。”

　　而据业界人士计算，现在阳澄湖区域的品牌数量已达到400个以上。这也意味着除了“苏协”和“巴协”发放的传统公认的防伪戒指外，商场中还有各色各样各品牌自主打造的防伪戒指。

　　看到，淘宝的一个商铺中，印有“阳澄湖特产”、“阳澄湖大闸蟹繁衍基地一级品”的防伪戒指在揭露出售。该戒指与“苏协”和“巴协”的防伪戒指不论是色彩仍是外观都有较大不同。该商家表明，一次性购买500个防伪戒指包邮、价格为0.2元/个。依据商家数据显现，从9月8日至10月6日期间，该网点共出售了700多个戒指。

　　可是这些戒指最终是戴在了阳澄湖大闸蟹的身上，仍是戴在了其他蟹的身上，外界无从知晓。而此类防伪戒指仅在网络渠道上出售的就不下数十种，有的乃至印有二维码，价格在每个0.1~0.7元不等。

　　据了解，经过“苏协”和“巴协”发放的防伪戒指在其内部有一串12位的编码，可经过电话、短信、网站以及微信进行查询，而每串编码仅供试用一次。但在实践消费中，很少有顾客会如此“仔细”地去比对编码认证信息。一位顾客表明，翻开防伪戒指很困难，因而底子没空来深究戒指的真假；还有顾客乃至表明，关于层出不穷的防伪戒指而言，底子无法澄清终究哪种代表威望，由于不管哪个商家底子上都声称自己的防伪戒指是最正宗的。

　　前述“巴协”负责人表明：“防伪戒指的背面代表的其实是信赖和服务，其包括的品牌价值和服务是不同的。比方巴协出去的戒指，假如客户投诉，咱们的戒指上有编号，协会就能够经过编码追溯到详细的会员商家，由此协助顾客保护合法权益。”

　　现实上，地下买卖的这些各色大闸蟹戒指中，除了很大一部分尚不清楚真假外，还有一部分是针对真戒指的买卖。而据了解防伪戒指买卖的人士泄漏，从协会处拿到的0.5元/个的线元/个。

　　据了解，从2005年以来，阳澄湖大闸蟹办理单位在阳澄湖大闸蟹的交售进程中，首要推广蟹农凭IC卡出售和公司持IC卡收买准则。所谓“IC卡”就是阳澄湖大闸蟹饲养信息卡，这是蟹农承揽湖面的凭据，也是每年收取防伪“戒指”的钥匙。

　　每年在阳澄湖大闸蟹出售前，协会会先延聘水产专家对湖区的大闸蟹出产状况进行归纳鉴定，核定出每个饲养户的产品蟹数量，然后一致制造IC卡，发放到饲养户手中。每张IC卡上都含有饲养户名字、身份证号码、饲养面积、可交售的大闸蟹数量等相关信息。

　　在官方想象的流程中，饲养户有阳澄湖大闸蟹饲养信息IC卡，大闸蟹经销企业持阳澄湖大闸蟹公司信息卡，在指定买卖商场进行现场买卖。每一个防伪标识都应是在指定的监管场所完结在螃蟹上的佩带，所以商场上不会呈现与蟹别离的真戒指。

　　但实践状况却不太达观。有蟹农表明，这些戒指并不是必须在指定的监管场所佩带，而是能够凭蟹农和公司的IC卡收取后再戴在大闸蟹身上。收取后怎样佩带，戴在哪些蟹身上，底子没什么人管。

　　这其间的缘由就是出于大闸蟹自身的生长特性。伏泽诚说：“大闸蟹和猪牛羊的饲养很不相同，它的生长进程是蟹吃蟹的进程，从育苗开端到最后，大闸蟹终身要脱18-20次壳，它刚脱完壳是最嫩的，最简单被其他蟹吃掉，因而在一开端就戴上戒指是不可能进行操作的。”

　　所以，当地大闸蟹佩带戒指的时刻就是在出售装箱之前，一般是先戴好戒指再捆扎，然后放到泡沫箱里进行出货。

　　这样的操作流程下，据阳澄湖当地人士表明，IC卡转让在当地现已算是揭露的隐秘。此前有媒体报道称，当地蟹农会将真蟹卖给熟客，再把防伪戒指卖给外地蟹商戴在假蟹身上，混成真蟹出售，由此两边均可获利，而蟹农转让IC卡则获益可达6500元/张。

　　阳澄湖当地人士告知，一个防伪戒指的本钱不到0.12元，从协会处购入的价格是0.5元/个，然后再经过倒卖能够最高达2.5元/个。“戒指在倒卖时真假稠浊，真的份额越多，价格就越高。假如有百分之五十是真的，那么这批价格大约能够为2元/个，假如百分之八十的戒指都是线元/个。

　　在真真假假的戒指中，阳澄湖大闸蟹的辨识变得愈加困难。每年阳澄湖仅出产2000多吨的大闸蟹，再扣除出口海外和港澳台区域后，实践每年流转在商场上的数量愈加有限。但此前有计算显现，每年消费掉的所谓阳澄湖大闸蟹确比产能的十倍还多。更稀有据显现，本年阳澄湖区域大闸蟹产能为2300吨，但截止到9月30日，单是京东商城的预售销量就现已超越这个数字。

　　对此，“苏协”秘书长严金虎表明，打假不是协会的首要功能，协会的效果更多是协助企业对外宣扬，以协会的名义引荐正规大闸蟹企业给社会公众。“苏协”前会长杨维龙也曾表明，商场上的确存在很多仿冒的防伪标识。这个协会底子控制不了，由于协会的力气有限，打假还得要靠当地政府和媒体来一同监管。

　　有水产方面的专家建议称，“现在山寨遍地的局势下，顾客能够经过什么来分辨真假呢？我认为是商家品牌。经过知名品牌购买到的大闸蟹一定是正宗的阳澄湖大闸蟹。”

　　据介绍，现在阳澄湖区域规划较大的品牌商约有十家，以每年出产量计算，阳澄湖大闸蟹产量约为7亿~8亿元，其间规划最大的姑苏市阳澄湖大闸蟹营销有限公司仅占1亿元左右，不到商场占比的20%，这也意味着大闸蟹商场的后续整合和品牌刻画存在巨大空间。

　　伏泽诚说，现在阳澄湖的品牌商还需求继续发展自己的产能和销量，尤其是在中心八项规则后，一些公司的原有政府收买削减，需求调整习惯新的商场环境。但跟着品牌企业规划增加和阳澄湖区域产能的饱满，估计3年之后，大的品牌商将迎来整合商场的时机。